Grand Central Bakery ignited a bread revolution in 1989 by introducing rustic artisan loaves to Northwest tables. Values are at the heart of our company and sustainability touches everything we do - from where we buy ingredients to how we care for our employees and invest in our communities. A Certified B Corporation, Grand Central Bakery is part of a global movement of organizations using business as a force for good.

Job Summary: The Production Dishwasher is primarily responsible for the cleaning of all equipment, dishes, and utensils for Bread Production and the Commissary Kitchen (Seattle). The Production Dishwasher prepares ingredients for use in Bread Production. The Dishwasher is responsible for adhering to all FSMA and sanitation requirements.

Compensation: $21.48/Hour (non-exempt, overtime eligible). Comprehensive benefits package.

**This position is represented by BCTGM (Bread Bakers and Dishwashers & Bakery, Confectionary, Tobacco Workers, and Grain Miller International Union). This position is subject to the terms of the BCGTM and Grand Central Bakery collective bargaining agreement.

Competencies Required for this Position:

Positive Impact

Informal Communication

Team Player

High Standards

Initiative

Change Agility

Results Orientation

Drive and Energy

 Supervision: The Dishwasher is directly managed by the Production Shift Manager and is also accountable to the Production Shift Lead.

Schedule requirements: Grand Central Bakery operates 7 days a week/365 days a year. Schedule flexibility and the ability to work weekends is required.

Functional Responsibilities:

·         Washes all Bread Production, Break Room, and Commissary dishes

·         Maintains a clean and organized work station

·         Prepares ingredients for use in Bread Production, i.e. chopping herbs or other ingredients

·         Is aware of department and company financial goals

Foundational Responsibilities

·         Knows and acts in accordance with the mission, vision, and values of Grand Central Bakery in all parts of their job.

·         Works collaboratively with a team. Communicates respectfully and professionally with teammates.

·         Delivers excellent customer service - follows the 3 steps to great service at all times.

·         Maintains competencies and demonstrate continuous application of these skills throughout the period of employment.

·         Is committed to creating an anti-racist organization by actively opposing racism and promoting racial tolerance. Supports a culturally inclusive environment through the language and conduct of mutual respect and critical self-reflection.

·         Knows and demonstrates efficient, correct and safe work and procedures.

·         Follows all safety requirements, safety training, and instructions.

·         Notifies manager if they ever become aware of a potential hazard in the workplace.

·         Promptly reports all injuries, big or small, that are sustained while at work.

Knowledge, Skills, Abilities:

·         Must be at least 18 years old

·         Working knowledge of and ability to speak and understand basic English required

·         Maintains a valid Food Handler's Card at all times and follows health department guidelines at all times.

·         Must demonstrate regular attendance by coming to work on scheduled working days and being on time. May be required to work a variety of days and shifts to meeting business need including weekends and holidays.  

·         HS diploma/GED preferred

·         Professional experience as a dishwasher preferred

Tools and Equipment Used:

•      Industrial dishwasher

•      Dishwasher chemicals including soap and disinfectant

•      Sprayer

•      Sink

•      Kitchen equipment including knives, cutting boards, scrapers

Physical Requirements:

S: Seldom (1-10%)     O: Occasional (10-30%)     F: Frequent (30%-70%)     C: Constant (Over 70%)     N/A: Not Applicable   

Environmental Conditions:

·         This position works in a building shared with production facilities is constantly exposed to wheat flour dust and other grain dusts (rye, corn, oat).

·         This position walks up to the equivalent of two miles per shift. This position stands for 100% of the shift worked.

It is understood that this does not constitute an exhaustive list of the duties and responsibilities of the Dishwasher position but is offered as a general guideline of minimum essential expectations involved in this position.

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El puesto en suma: La responsabilidad principal del lavador o lavadora de platos de la Producción es la de limpiar todos los equipos, platos y utensilios usados en la Producción de Pan y en la cafetería de la cocina (Seattle). El lavador o lavadora de platos de la Producción prepara los ingredientes a ser usados en la Producción del Pan. El lavador o lavadora de platos es responsable de cumplir con todos los requisitos de la FSMA (Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos) y de saneamiento.

Aptitudes requeridas para el puesto:

Impacto positivo

Comunicación informal

Trabajar bien en equipo

Estándares altos

Iniciativa

Agilidad para cambiar

Orientación hacia resultados

Empuje y energía

Supervisión: El lavador de platos está bajo la dirección directa del Gerente de Turnos de La Producción y también debe responder al Líder de Turnos de la Producción.

Requisitos del horario: Grand Central Bakery opera los 7 días de la semana / 365 días del año. Se requiere flexibilidad en el horario y capacidad para trabajar los fines de semana.

Responsabilidades funcionales:

·         Lava toda la Producción de Pan, la sala de descanso y los platos de la cafetería.

·         Mantiene su zona de trabajo limpia y organizada

·         Prepara los ingredientes para su uso en la Producción de Pan, por ejemplo pica hierbas y otros ingredientes

·         Está enterado sobre metas financieras del departamento y la compañía

Responsabilidades fundacionales

·         Conoce y actúa en todos los aspectos de su posición de acuerdo con la misión, visión y valores de Grand Central Bakery

·         Trabaja de manera cooperativa en equipo. Se comunica respetuosamente y de manera profesional con sus compañeros de equipo.

·         Da un excelente servicio al cliente – sigue los 3 pasos de servicio de gran calidad en todo momento.

·         Mantiene sus competencias y demuestra una aplicación continua de estas competencias durante todo el periodo de su permanencia en el empleo.

·         Está comprometido a crear una organización anti-racista a través de activamente oponerse al racismo y promover tolerancia racial. Apoya un ambiente cultural inclusivo a través de un lenguaje y conducta de mutuo respeto y una autorreflexión crítica.

·         Sabe y demuestra un trabajo y procedimientos eficientes, correctos y seguros.

·         Sigue todos los requisitos de seguridad, entrenamiento de seguridad e instrucciones.

·         Notifica al gerente si se da cuenta de un peligro potencial en el lugar de trabajo

·         Con prontitud reporta toda lesión, grande o pequeña, sufrida en el trabajo.

Conocimientos, destrezas, habilidades

·         Debe de tener por lo menos 18 años.

·         Se requiere la habilidad de entender y hablar inglés por lo menos a un nivel básico

·         Mantiene siempre un carnet válido de Manipulador de Alimentos (Food Handler´s Card) y sigue siempre todas las recomendaciones del Departamento de Salud.

·         Debe demostrar una asistencia constante llegando al trabajo en los días y horarios programados y a tiempo. Para satisfacer las necesidades de la Empresa, se le puede requerir trabajar una variedad de días y turnos incluso lo fines de semana o feriados.

·         Se prefiere tener un diploma de Educación Secundaria o GED.

·         Se prefiere tener experiencia como lavador o lavadora de platos.

Instrumentos y equipos usados

·         Lavaplatos industrial

·         Sustancias químicas para lavaplatos que incluyen jabón y desinfectantes

·         Rociador o spray

·         Fregadero

·         Utensilios de cocina, incluyendo cuchillos, tablas de cortar, raspadores

Requisitos físicos:

R: Rara vez (1-10%) O: Ocasionalmente (10-30%) F: Frecuentemente (30% a 70%) C: Constantemente (70% a más) N/A: No se aplica

Condiciones medioambientales:

·         Este trabajo se realiza en un edificio compartido con las instalaciones de Producción y se está constantemente expuesto al polvo de harina de trigo y polvo de otros granos (centeno, maíz, avena)

·         Este puesto requiere caminar hasta un equivalente de dos millas por turno. En este puesto se está de pie un 100% del tiempo del turno.

Se debe comprender que esta no constituye una lista exhaustiva de los deberes y responsabilidades de la posición de lavador o lavadora de platos, y solo se ofrece como una guía general de las expectativas esenciales mínimas que involucra la posición.